Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter ces derniers avec le sucre.
Incorporer le mascarpone.
Fouetter également les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une neige ferme.
L’ajouter à la préparation précédente, en remuant doucement.
Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop, puis les placer dans un moule.
Laver les fraises, les équeuter et disposer une partie sur les biscuits.
Recouvrir de la crème au mascarpone et réfrigérer le dessert durant au moins six heures.
Décorer des fruits restants.
Servir le tiramisu aux fraises.
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