Faire bouillir l’eau.
Ajouter la cannelle, le fenouil et le zeste de la moitié du citron.
Laisser frémir 5 minutes, puis laisser la boisson reposer une vingtaine de minutes.
Filtrer et incorporer le miel en le faisant complètement dissoudre.
Répartir la tisane au fenouil au miel et à la cannelle dans 4 tasses en ajoutant une tranche de citron dans chacune d’elles.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
