Délayer la maïzena avec du lait.
Ajouter les jaunes d’œufs et le sucre.
Faire bouillir le lait restant, puis l’ajouter à la préparation précédente, en fouettant le tout.
Peler les bananes, les écraser et mélanger avec le jus d’un demi-citron.
Ajouter la crème et mélanger.
Répartir la préparation dans les verrines.
Placer au réfrigérateur au moins une demi-heure.
Les verrines crémeuses aux bananes sont prêtes à être servies.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
