Voici un gâteau au cacao irrésistible, enrichi de crème à la ricotta

Name: Voici un gâteau au cacao irrésistible, enrichi de crème à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: française
Ingredients: Pâte: 3 œufs; 8 g de levure chimique; 35 g de poudre de cacao non sucré; 6; 5 cl d'huile; 6; 5 cl d'eau; 65 g de stévia; 160 g de farine; Sucre glace; 1 pincée de sel; 1 càc d'extrait de vanille; Crème: 1 œuf; 25 g de stévia; 25 g de maïzena; 250 g de ricotta légère

Sonia

2 mars 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,5/5 · 124 avis

Préparer la pâte

Battre les œufs avec la stévia et le sel.

Aromatiser de vanille et battre à nouveau.

Verser l’huile, puis l’eau.

Tamiser la farine avec la levure et le cacao.

Les incorporer au mélange, toujours en battant.

La pâte doit devenir homogène.

Préparer la crème

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec le mixeur plongeant.

Assembler le gâteau

Préchauffer le four statique à 170 degrés.

Beurrer et fariner un moule à charnière carré de 22 cm de côté.

Y étaler la pâte au chocolat et la garnir de la crème avec une poche à douille, en formant un damier en surface.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir.

Le gâteau au cacao et à la crème de ricotta est prêt à être dégusté.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.