Verser 10 cl de crème dans un bol.
Ajouter le chocolat et faire fondre au bain-marie.
Laisser refroidir.
Monter la crème restante en chantilly ferme avec la vanille.
Incorporer doucement le mélange de crème au chocolat, à l’aide d’une maryse.
Répartir la mousse au chocolat à 3 ingrédients dans 6 petits récipients.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
