Gâteau Alcazar aux amandes sublime

Name: Gâteau Alcazar aux amandes sublime
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: Base: 250 g de farine; 1 œuf; 100 g de sucre glace; 1 pincée de sel; 125 g de beurre mou; Crème d'amandes: 1 œuf entier et 2 jaunes; 125 g d'amandes; 60 g de beurre fondu; 1 pincée de sucre vanillé; 100 g de sucre; Pâte d'amandes: 135 g d'amandes; 1 blanc d'œuf; 1 paquet de sucre vanillé; 90 g de sucre; Aussi: Pistaches hachées; 2 càs de confiture d’abricots

Sonia

26 février 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,9/5 · 173 avis

Régalez-vous avec ce chef-d’œuvre pâtissier. Le gâteau Alcazar aux amandes est un dessert sublime qui émerveillera tous vos convives. Il combine différentes saveurs et textures qui se marient à la perfection. Vous serez conquis par cette bonté. Cette pâtisserie est à la fois élégante et savoureuse. Préparez-la avec moi.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Base:
250 g de farine
1 œuf
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
125 g de beurre mou

Crème d’amandes:
1 œuf entier et 2 jaunes
125 g d’amandes
60 g de beurre fondu
1 pincée de sucre vanillé
100 g de sucre

Pâte d’amandes:
135 g d’amandes
1 blanc d’œuf
1 paquet de sucre vanillé
90 g de sucre

Aussi:
Pistaches hachées
2 càs de confiture d’abricots

Préparation

Comment faire le gâteau Alcazar aux amandes?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.