Cet apéritif de Campanie est la star de la table en été, tellement elle est savoureuse et fraîche. Toutefois, comme nous venons de le préciser, cette préparation est hypercalorique et tous ceux qui suivent un régime ne peuvent pas se le permettre.
La mozzarella renferme beaucoup de calories. Pour l’alléger, pensez à changer de fromage en optant par exemple pour une variété plus légère et moins calorique. Par ailleurs, vous devez limiter la consommation d’huile.
Le mélange de tomate acide et de mozzarella s’ensuit d’une digestion difficile. Les personnes qui rencontrent un problème de digestion ne doivent pas manger de salade caprese. C’est valable pour ceux qui sont sujets au reflux ou à la gastrite.
Les diabétiques doivent également s’en tenir, car ces deux produits regorgent de sucre. Toutefois, cela n’écarte pas le fait qu’il est possible d’en manger, mais pas fréquemment.
