Réaliser la pâte
Fouetter les jaunes avec le sel et la stévia jusqu’à ce qu’ils soient homogènes.
À part, mélanger la farine avec la levure à l’aide d’une spatule.
Ajouter le beurre et mélanger rapidement.
Pétrir ensuite avec les mains.
Ajouter les jaunes.
Remuer avec la spatule, puis pétrir avec les mains pour avoir une pâte granuleuse
Faire la garniture
Battre les blancs avec le sucre vanillé et la stévia.
Ajouter le yaourt, puis la farine.
Battre le tout, puis remuer avec la spatule.
Faire chauffer la confiture de mûres une minute au micro-ondes.
Assembler la tarte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Tapisser un moule à charnière rond de 20 cm de papier sulfurisé.
Y étaler la moitié de la pâte et l’égaliser.
La garnir du mélange de yaourt et égaliser à nouveau.
Recouvrir de la confiture.
Ajouter la pâte granuleuse en surface.
Enfourner pour environ 40 minutes.
La tarte crumble au yaourt et à la confiture de mûres est prête.
