Peler la pomme et la râper.
L’arroser du jus de citron.
Fouetter l’œuf avec la stévia.
Ajouter le sel et fouetter à nouveau.
Incorporer la pomme, puis le yaourt.
Remuer avec une spatule.
Ajouter la farine tamisée et le bicarbonate sur le mélange.
Remuer avec une spatule.
Dans une poêle antiadhésive, verser un peu d’huile.
Y verser 6 cuillerées distinctes du mélange à la fois.
Laisser dorer des deux côtés.
Mélanger du sucre glace avec de la cannelle.
Saupoudrer les beignets aux pommes râpées et au yaourt de ce mélange avant de les savourer.
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