Fouetter le lait avec la maïzena et le stévia dans une casserole.
Incorporer le fromage et allumer le feu à doux.
Faire épaissir la préparation, en remuant sans cesse.
Badigeonner un moule de 15 cm d’huile et y verser le mélange.
Égaliser, filmer et mettre au frais une nuit entière (ou 4 heures minimum).
Décorer de noix de coco râpée et servir.
Le gâteau au lait au fromage et au coco est prêt à être dégusté.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
