Mettre la farine et le sel dans un saladier.
Faire un puits au centre et y insérer la levure boulangère émiettée, en veillant à ce qu’elle ne soit pas en contact avec le sel.
Ajouter ensuite l’eau et mélanger rapidement à l’aide d’une cuillère pour former une pâte collante et lisse.
Laisser lever à température ambiante pendant une heure et demie.
Tapisser la plaque de papier sulfurisé et y verser la pâte collante, en la divisant en deux.
Faire des entailles en surface avec une paire de ciseaux.
Verser de l’eau dans une autre plaque et la mettre en-dessous de celle contenant les pains.
La vapeur qu’elle dégagera permettra d’obtenir une croûte croustillante.
Allumer le four à 230 degrés.
Enfourner les baguettes de pain sans pétrissage pour une demi-heure.
