Retirer la glace du congélateur 10 minutes avant de commencer la recette.
Incorporer la farine avec la levure, en remuant avec la spatule.
Faire chauffer beaucoup d’huile dans une casserole à bords hauts.
Prélever une cuillerée de pâte à la fois et la plonger dans l’huile très chaude.
Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier.
Les passer dans le sucre avant de les déguster.
Servir les beignets à la crème glacée.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
