Mélanger les poudres dans un saladier.
Fouetter les œufs entiers avec la crème et les ajouter au mélange.
Laisser la pâte reposer pendant 2 heures.
Ensuite, la reprendre et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie fariné.
La découper en bandes et les façonner en losanges.
Faire chauffer beaucoup d’huile et y faire frire les beignets alsaciens ou Késala.
Décorer de sucre en poudre et servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
