Mélanger la farine avec la levure et le sel.
Ajouter les deux cuillerées d’huile et les œufs entiers.
Bien mélanger.
Verser le lait progressivement, toujours en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène, pas trop liquide.
Peler les pommes, les épépiner et les découper en rondelles.
Les mélanger avec le sucre vanillé.
Laisser chauffer l’huile de friture dans une poêle.
Lorsqu’elle atteint la bonne température, tremper les rondelles de pommes dans la pâte, puis les plonger dans l’huile.
Les faire dorer des deux côtés.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Décorer de sucre en poudre et déguster les beignets aux pommes parfumés à la vanille.
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