Fouetter les œufs avec les sucres.
Ajouter la levure et le lait.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, pas trop ferme ni trop liquide.
Verser un peu d’huile dans une poêle et la faire chauffer.
Étaler l’huile à l’aide d’un pinceau.
Verser une cuillerée de pâte et former le beignet.
Faire dorer d’un côté, puis de l’autre.
Les beignets cuits à la poêle sont prêts.
Saupoudrer de sucre et servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
