Verser la farine dans un saladier.
Ajouter les œufs entiers et fouetter.
Incorporer le lait (avec le rhum ambré).
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
Éplucher les pommes et retirer leur trognon à l’aide d’un vide-pommes.
Puis, les découper en rondelles assez épaisses.
Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre.
Plonger chaque rondelle de pomme dans la pâte et la glisser dans la poêle.
Faire dorer le beignet de tous les côtés.
Procéder ainsi avec toutes les pommes, puis retirer l’excès de graisse en déposant les beignets sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.
Saupoudrer les beignets de pommes sans friture de sucre glace et déguster chaud.
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