Beignets extra moelleux aux pommes de Cyril Lignac

Name: Beignets extra moelleux aux pommes de Cyril Lignac
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g de farine; 50 g de sucre; 300 ml de lait; 1 pincée de sel; 2 càs d’huile; Huile de friture; 1 œuf; Cannelle; 50 ml de rhum ambré; 1 blanc d’œuf; 2 grosses pommes; Sucre glace

Sonia

3 août 2021

Pâtisserie, Recettes

4,8/5 · 128 avis

Verser la farine, le sel, le sucre et les deux cuillerées d’huile dans un grand bol.

Ajouter l’œuf, le blanc d’œuf, ainsi que le lait.

Incorporer ensuite le rhum ambré et la cannelle.

Bien mélanger le tout.

Peler les pommes, enlever leur trognon à l’aide d’un vide-pomme.

Les découper en tranches fines.

Faire chauffer l’huile de friture dans une grande poêle.

Tremper les pommes dans la pâte et les plonger dans l’huile chaude.

Les faire cuire des deux côtés.

Placer les beignets extra moelleux aux pommes de Cyril Lignac sur une assiette recouverte de papier essuie-tout pour éliminer l’excès d’huile.

Les décorer de sucre glace avant de les déguster.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.