Biscuit de Savoie délicat et savoureux

Name: Biscuit de Savoie délicat et savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 30 g de maïzena; 30 g de farine; 60 g de sucre semoule; 3 œufs; Sucre glace

Sonia

9 septembre 2021

Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 140 degrés.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Fouetter ces derniers avec les 2/3 de sucre.

Fouetter les blancs d’œufs avec le sucre restant.

Les ajouter doucement à la préparation précédente.

Verser délicatement la maïzena et la farine préalablement tamisées ensemble.

Tapisser un moule de 15 cm de papier cuisson et y verser la pâte.

Faire cuire au four chaud durant une demi-heure.

Laisser le biscuit de Savoie refroidir, le décorer de sucre glace et le servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.