Découper la viande en morceaux.
Nettoyer les champignons et les trancher finement.
Les cuisiner une dizaine de minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
Mettre le beurre à fondre dans une casserole.
Ajouter la farine, en remuant.
Verser le bouillon petit à petit, en continuant à remuer.
Lorsque la sauce est bien chaude, ajouter le poulet et les champignons.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps.
Parsemer de persil ciselé et de romarin, assaisonner et servir.
Les blancs de poulet crémeux aux champignons sont prêts à être dégustés.
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