Nettoyer les champignons et les émincer.
Saler et poivrer la viande.
La faire dorer dans une poêle avec l’huile.
La retirer et faire fondre le beurre dans la même poêle.
Incorporer les champignons et le jambon haché.
Faire sauter le tout.
Verser le lait évaporé.
Porter à ébullition et rajouter la viande avec son jus.
Faire cuire à couvert durant 7 minutes.
Le bœuf crémeux aux champignons est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
