Bouchées aux poireaux et au parmesan: l’apéritif parfait

Name: Bouchées aux poireaux et au parmesan: l’apéritif parfait
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Yield: 20
Cuisine: française
Ingredients: ¼ l de lait; 50 g de parmesan râpé; 200 g de blancs de poireau; 2 œufs; 10 g de maïzena; Sel; ½ càc de thym; Huile d’olive; Poivre; 2 càs de crème fraîche allégée

Sonia

27 mai 2022

Apéritif, Recettes

4,8/5 · 135 avis

Nettoyer les poireaux et émincer les blancs avec un peu de vert.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et y faire mijoter les poireaux.

Préchauffer le four à la température de 180 degrés.

Fouetter les œufs avec la crème, la maïzena, le thym, le lait, du sel et du poivre.

Incorporer les poireaux et le fromage.

Bien mélanger, puis répartir le composé obtenu dans des moules à muffins.

Enfourner les bouchées aux poireaux et au parmesan pour une vingtaine de minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.