Boulettes de pommes de terre filandreuses au jambon très savoureuses

Name: Boulettes de pommes de terre filandreuses au jambon très savoureuses
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g de pommes de terre; 2 œufs; 20 g de jambon cuit; ½ cuillère à café de sel; 50 g de mozzarella; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; Farine; Chapelure

Sonia

19 juillet 2021

Plats, Recettes

Laver et éplucher les pommes de terre puis les couper en morceaux et les faire bouillir.

Les égoutter et les écraser au presse-purée.

Récupérer la purée dans un bol et la mélanger avec du sel, un œuf, le parmesan et le jambon coupé en petits morceaux.

Former les boulettes en insérant un morceau de mozzarella au centre et bien refermer.

Rouler dans l’œuf, puis dans la farine et la chapelure.

Faire revenir les boulettes dans une poêle avec un filet d’huile ou les cuire au four.

Les retourner doucement dès qu’elles sont dorées d’un côté.

Servir les boulettes de pommes de terre filandreuses au jambon.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.