Peler et hacher une gousse d’ail.
La mettre dans un bol avec la viande hache, la chapelure, les œufs et du sel.
Bien mélanger et façonner les boulettes.
Les faire cuire dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile et les réserver.
Peler et hacher l’oignon et l’autre gousse d’ail.
Les faire dorer dans la poêle avec un peu d’huile, du paprika et du piment.
Incorporer les tomates séchées, la sauce tomate et le bouillon.
Laisser réduire quelques minutes.
Éplucher la carotte et la râper.
Peler les patates, les rincer et les couper en quartiers.
Les ajouter à la sauce.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Remettre les boulettes dans la poêle et mélanger.
Ajouter des olives et des câpres.
Servir les boulettes de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate épicée.
