Mélanger le lait avec l’œuf et la levure au batteur.
Incorporer le beurre, le sel et le sucre.
Poursuivre le pétrissage.
La pâte doit décoller des parois du bol.
Le recouvrir de film alimentaire et laisser lever au double durant une heure.
Ensuite, diviser la pâte et former une tresse.
La mettre dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Laisser lever à nouveau.
Badigeonner de lait et parsemer de sucre perlé.
Enfourner la brioche tressée à 180 degrés pour une vingtaine de minutes.
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