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Préchauffer le four à 200 degrés.
Peler les patates et les laver, puis embrocher chacune d’elles avec un pique à brochette.
Les disposer sur une surface plane, puis incliner le couteau pour les découper en spirale, jusqu’à atteindre le pique au centre.
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Étaler ensuite la spirale sur le pique en bois.
Assaisonner les pommes de terre avec de l’huile, du sel et du poivre.
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Enfourner les brochettes de pommes de terre en spirale pour 15 à 20 minutes.
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