Nettoyer le brocoli et le couper en bouquets.
Faire bouillir une casserole d’eau salée et y faire cuire le brocoli une dizaine de minutes.
L’égoutter et le mettre dans un plat allant au four.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans une casserole, délayer la maïzena avec un peu de lait chaud.
Bien mélanger.
Verser le lait restant et laisser la sauce épaissir, en remuant continuellement.
Incorporer les petits dés de bleu.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser cette préparation sur le légume et parsemer du gruyère râpé.
Enfourner pour une demi-heure.
Servir le brocoli gratiné au bleu.
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