Burgers d’aubergines cuits au four: croustillants, savoureux et légers

Name: Burgers d’aubergines cuits au four: croustillants, savoureux et légers
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 15
Cuisine: française
Ingredients: 3 œufs; 3 aubergines (petites); 10 càs de chapelure; Poivre; Sel; Persil; 2 càs d'huile d'olive; ½ càc de cumin; 10 g de poudre de gingembre moulu; 1 gousse d'ail

Sonia

20 octobre 2022

Apéritif, Plats, Recettes

4,7/5 · 80 avis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les éplucher.

Les couper en deux et les faire cuire à la vapeur.

Les mixer avec les épices, du persil, du sel et du poivre.

Laisser le mélange reposer durant 60 minutes dans un bol.

Ajouter ensuite les œufs, puis la chapelure.

Pétrir avec les mains et diviser en 2 portions identiques.

Façonner les burgers d’aubergines.

Enfourner pour une dizaine de minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.