Cabillaud à la moutarde et à la crème fraîche: un plat gourmand qui satisfera toutes les papilles

Name: Cabillaud à la moutarde et à la crème fraîche: un plat gourmand qui satisfera toutes les papilles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 càs de moutarde à l’ancienne; 1 oignon vert; 18 cl de crème fraîche 4 % MG; 2 gousses d’ail; 600 g de filet de cabillaud; Poivre; Sel; Persil; 1 càs d’huile

Sonia

1 août 2023

Plats, Recettes

Peler l’ail et le hacher avec l’oignon vert.

Découper le cabillaud en gros morceaux et les tamponner avec du papier absorbant.

Saler et poivrer.

Le faire dorer dans une poêle avec l’huile chaude.

Retirer le poisson de la poêle et le remplacer par l’ail et l’oignon vert.

Laisser cuire 5 minutes.

Verser la crème, ajouter la moutarde et le persil haché.

Saler et poivrer.

Rajouter le poisson et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Servir le cabillaud à la moutarde et à la crème fraîche.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.