Préparer la pâte en fouettant l’œuf avec le stévia, le sucre vanillé et le sel.
Lorsqu’ils deviennent mousseux, verser l’huile, puis le lait, en continuant à fouetter.
Incorporer la farine et le cacao tamisés.
Graisser une poêle antiadhésive et la chauffer.
Y verser une louche de pâte et la cuire des deux côtés, comme une crêpe.
Procéder ainsi avec toute la pâte au cacao.
Mélanger la ricotta avec le yaourt et le stévia avec le mélangeur à immersion.
Disposer les crêpes sur un plateau et les garnir du mélange crémeux.
Couper les bananes en lamelles et les fraises en rondelles.
Disposer les fruits sur la crème et rouler les crêpes.
Les mettre au frais durant deux heures.
Servir les roulés crémeux au cacao aux fraises et aux bananes.
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