Préchauffer le four ventilé à 180 °C.
Battre les œufs entiers et le sucre.
Lorsqu’ils deviennent mousseux, ajouter les citrons, en continuant à fouetter.
Verser l’huile.
Tamiser la farine avec la fécule, la levure et le sucre vanillé.
Les ajouter progressivement au mélange, toujours en fouettant.
Ramollir le mascarpone avec une fourchette pour le rendre crémeux, puis l’ajouter à la pâte en remuant délicatement de bas en haut avec une spatule.
Beurrer et fariner le moule à cake.
Enfourner le cake au citron et au mascarpone pour 40 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
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