Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs au batteur avec le zeste râpé du citron et le sucre.
Incorporer le yaourt.
Ajouter ensuite le jus d’agrume.
Verser le lait.
Incorporer la maïzena, la farine et la levure.
Bien mélanger le tout.
Tapisser un moule à cake de papier cuisson.
Y verser la pâte.
Enfourner le cake au yaourt au citron pour trois quarts d’heure.
Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
