Peler les carottes et les couper en deux.
Les faire cuire quelques instants avec du vin.
À part, faire cuire les fruits de mer propres.
Les arroser de la crème fraîche et les enrichir de poivre et de ciboulette.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Les cassolettes crémeuses de fruits de mer sont prêtes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
