Préchauffer le four à 180 degrés.
Beurrer un moule à gâteau rond.
Laver la pomme et la couper en rondelles.
Retirer leur trognon et les mettre dans le moule.
Fouetter les œufs avec la stévia.
Ajouter la levure et la farine.
Bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule, en recouvrant bien les fruits.
Enfourner pour 40 minutes.
Retourner sur une assiette.
Saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau renversé aux pommes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
