Mélanger tous les ingrédients, sauf la confiture, dans un saladier jusqu’ à obtention d’une pâte malléable.
La déposer sur le plan de travail et la découper en 8 disques avec un emporte-pièce.
Les regrouper deux par deux et les garnir de la confiture.
Les faire cuire à couvert dans une poêle antiadhésive, 5 minutes par face.
Les beignets poêlés farcis à la confiture sont prêts à être dégustés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
