Préchauffer le four à 170 degrés.
Recouvrir une plaque de papier cuisson.
Peler et trancher les bananes.
Les mixer avec la noix de coco.
Façonner les biscuits avec les mains et les rouler.
Les écraser avec le fond d’un verre.
Les disposer sur la plaque.
Enfourner les biscuits aux bananes et à la noix de coco sans farine pour environ un quart d’heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
