Nettoyer le potiron et le râper finement.
Le mettre dans un bol avec la semoule.
Remuer avec la spatule.
Ajouter les œufs et le yaourt.
Assaisonner de sel, de poivre, d’origan, de paprika, de persil haché et d’ail.
Bien mélanger le tout.
Mélanger la farine avec la levure.
Les incorporer à la préparation jusqu’à homogénéité.
Couvrir d’un torchon et laisser reposer un quart d’heure.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.
Façonner les galettes avec les mains et les glisser dans la poêle chaude.
Les laisser dorer des deux côtés.
Servir les galettes de potiron épicées.
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