Trancher le poulet et l’étaler avec un maillet à viande.
Les assaisonner de sel, de poivre et de paprika.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Éplucher et râper les carottes.
Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux.
Peler et hacher les oignons.
Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec l’huile.
Ajouter les carottes et laisser cuire.
Incorporer les champignons et poursuivre la cuisson.
Saupoudrer de fromage râpé, mélanger.
Farcir chaque tranche de poulet de ce mélange en le mettant sur l’une des extrémités.
Rouler le tout et mettre les rouleaux dans un plat carré de 18 cm.
Battre l’œuf avec la crème sure, l’ail et le fromage.
Verser la sauce dans le plat.
Enfourner pour 40 minutes.
Servir les rouleaux de poulet crémeux aux légumes.
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