Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler et hacher l’oignon et l’ail.
Éplucher les tomates et les couper en petits cubes.
Nettoyer les champignons et retirer leur pied.
Mélanger la viande avec l’ail, l’oignon, les tomates, la chapelure et le persil haché.
Garnir les champignons de ce composé.
Les placer dans un plat allant au four huilé.
Enfourner pour environ 25 minutes.
Servir les champignons de Paris farcis à la viande hachée.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
