Nettoyer les champignons et les trancher finement.
Les couvrir de vinaigre et laisser mariner au moins une demi-heure.
Les égoutter et les rincer plusieurs fois.
Mixer l’ail avec du persil et du sel.
Ajouter un filet d’huile et mélanger.
Garnir les champignons de cette préparation.
Mettre au frais plusieurs heures.
Servir les champignons marinés au vinaigre et au persil.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
