Imbiber les boudoirs de café dilué avec de l’eau (sans sucre, les biscuits sont déjà assez sucrés) et les disposer dans le moule à charlotte ou dans un bol.
Travailler la crème froide au batteur, puis ajouter le mascarpone et la crème à tartiner.
Incorporer la vanille et le chocolat coupé au couteau.
Garnir la coquille de biscuits de cette crème.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Pour la finition, fouetter la crème fraîche avec le sucre et décorer le gâteau à l’aide d’une poche à douille.
Ajouter les pistaches hachées çà et là et saupoudrer de cacao non sucré.
La charlotte de tiramisu aux pistaches et à la chantilly est prête.
Laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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