Préchauffer le four à 200 degrés.
Faire une entaille horizontale dans la partie arrondie des châtaignes.
Les mettre dans une casserole d’eau bouillante.
Les laisser cuire 5 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
Les égoutter et les sécher avec un linge propre.
Les envelopper dans 2 papiers d’aluminium.
Enfourner pour 50 minutes.
Les châtaignes grillées au four sont prêtes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
