Allumer le four à 180 degrés.
Découper le fromage en cubes.
Rincer les courgettes et les trancher finement.
Éplucher l’oignon et l’émincer.
Le faire revenir dans une poêle avec l’huile et les courgettes.
Assaisonner de sel et de poivre.
Fouetter les œufs avec la farine, du sel et du poivre.
Verser le lait petit à petit, puis la crème.
Graisser des plats individuels avec un peu de beurre.
Ajouter les courgettes et les couvrir de fromage.
Arroser du mélange crémeux.
Remuer doucement avec une fourchette.
Faire cuire le clafoutis aux courgettes au four chaud durant 25 minutes.
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