Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs entiers et le sirop d’agave.
Ajouter les poudres, puis le lait et l’arôme.
Bien mélanger.
Tapisser un moule de papier cuisson et y verser la pâte.
Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux.
Les disposer sur la pâte.
Enfourner le clafoutis aux fraises et aux amandes pour 45 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
