Cookie géant farci au chocolat gourmand

Name: Cookie géant farci au chocolat gourmand
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 1 tasse et demie de farine de riz (ou d’avoine); 120 g de beurre; 100 g de pépites de chocolat (ou de chocolat haché); 1 œuf; 250 g de chocolat fondu; 1 càc d’essence de vanille; 2 càs de sucre brun

Sonia

24 août 2021

Pâtisserie, Recettes

Mélanger le beurre avec la cassonade.

Lorsqu’il est bien doux, incorporer l’œuf et l’arôme.

Bien mélanger, puis ajouter la farine de riz.

Mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte ne colle plus entre les mains.

Incorporer les pépites de chocolat et remuer le tout.

Tapisser un moule rond à fond amovible de papier sulfurisé et y verser la moitié de la pâte.

Égaliser et ajouter le chocolat fondu en le répartissant sur toute la surface.

Couvrir de la pâte restante.

Préchauffer le four à 180 °C et faire cuire le cookie géant farci au chocolat durant 25 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.