Faire dissoudre la maïzena dans un peu de lait.
Ajouter les jaunes d’œufs et le sucre.
Bien mélanger.
Faire bouillir le lait restant dans une casserole.
Le verser sur le mélange précédent, en mélangeant au fouet.
Remettre la préparation dans la casserole et laisser épaissir doucement, en continuant à fouetter.
Éplucher les bananes et les écraser avec la fourchette.
Ajouter le jus de citron, puis la crème.
Bien mélanger et laisser refroidir.
Répartir la crème aux bananes et au citron dans les verrines et la réfrigérer quelque temps avant de la déguster.
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