Préchauffer le four à une température de 100 degrés.
Fouetter les œufs entiers avec le sucre.
Incorporer les graines de la gousse de vanille.
Ajouter la crème et fouetter le tout.
Transférer la préparation obtenue dans des ramequins.
Faire cuire au four durant une heure.
Laisser la crème brûlée parfumée à la vanille refroidir complètement, puis la réfrigérer durant au moins deux heures avant de la servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
