Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les cuire à la vapeur.
Nettoyer la coriandre et la hacher grossièrement.
Éplucher et émincer l’oignon.
Hacher l’ail.
Faire revenir ces deux ingrédients dans une casserole avec une cuillerée d’huile.
Ajouter les courgettes, le fromage, le lait, la coriandre et du bouillon.
Faire chauffer le tout et ajouter le bouillon restant.
La crème de courgettes à la coriandre est prête.
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