Éplucher la banane et la mixer avec un peu de cannelle.
Battre les œufs à la fourchette et les ajouter au mélange.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile et y verser deux cuillerées de pâte, en la répartissant uniformément.
Faire cuire les crêpes aux bananes sans farine des deux côtés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
