Fouetter l’œuf et le lait.
Verser un peu de farine, en fouettant encore.
Incorporer le beurre.
Ajouter la farine restante, en continuant à fouetter.
Insérer la levure et le sel.
Fouetter à nouveau.
Laver les myrtilles et les couper en deux.
Les insérer dans la pâte.
Faire cuire les crêpes aux myrtilles dans la crêpière ou dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
