Peler l’oignon et le couper en lamelles fines.
Découper les tomates cerises en quartiers.
Couper les autres légumes en julienne et hacher le basilic.
Mélanger tous ces ingrédients dans un saladier.
Saler et poivrer.
Ajouter du jus de citron, un peu d’huile et du vinaigre.
Mélanger à nouveau.
Mettre la roquette sur le plat de service.
Ajouter les légumes dessus.
Dans une poêle, faire revenir les crevettes quelques minutes avec un peu d’huile.
Les disposer sur les légumes.
Ajouter les olives et servir les crevettes à la catalane.
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